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ストウブで蕪蒸し

蕪蒸し

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蕪蒸しの具は 白身魚 牡蠣 海老 穴子など
蕪は大根おろし器ですりおろし よく絞って 卵白と少々の塩を混ぜておく。
戻して千切りにした木耳も混ぜる。
器に具を入れ 上から蕪をのせて ストウブ・ニダベイユで12~3分くらい蒸す。
吉野葛で作った餡をかけてさらに2~3分蒸してできあがり。

山葵を添えていただきます。



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by manngo-2 | 2013-02-14 22:13 | ストウブ料理  その他