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2012年 12月 03日 ( 1 )
ストウブで塩麹鰆と葱の蒸し焼き

塩麹鰆と葱の蒸し焼き

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ストウブ鍋 ニダベイユにお水を50ccくらい入れます。
大き目のクッキングシートを敷いて 一晩塩麹に漬けた鰆の切り身を並べます。
その上に 葱と千切りの生姜をのせ ごま油を20ccくらいかけます。

始めは中火で 沸騰してきたら弱火にして12~13分蒸します。

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お好みでお醤油や柚子 柚子胡椒で食べるのも美味しいと思います。

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by manngo-2 | 2012-12-03 17:50 | ストウブ料理  お魚