胡麻豆腐





ボールに練り胡麻　４０ｇ　　　出汁　１００ｃｃ　　牛乳　３００ｃｃ
吉野葛　４０ｇ　塩少々　を入れて　よく混ぜ　ストウブ鍋に漉す。

鍋を中火にかけ　焦げ付かないように　よく混ぜながら火を通す。
ふつふつしてきたら火を消して　型に流す。
水でぬらしたキッチンペーパーを被せて冷ます。
冷蔵庫で冷たく冷やす。

山葵醤油でいただきます。









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